Uno de los beneficios del aguacate es la regulación del colesterol por contener ácido oleico.
El aguacate aporta además de agua, proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas, minerales y una pequeña proporción de azúcar natural, es un gran antioxidante y protege de enfermedades oculares como las cataratas por ser rica en luteína . Los aguacates pueden ser consumidos al natural o agregados a ensaladas.